2020 dott lorenzo dal canto biologo nutrizionista p.iva 06226040480 -- disclaimer
Chi sono
Mi chiamo Lorenzo Dal Canto, sono un Biologo Nutrizionista e ricevo su appuntamento a Firenze, presso l'Istituto Prosperius in via di San Domenico 87, e a Bologna presso il poliambulatorio Padre Matteo D'Agnone in via Faustino Malaguti 1.
Come Biologo Nutrizionista mi occupo prevalentemente di educazione alimentare attaverso consigli nutrizionali e diete sia in condizioni fisiologiche sia in presenza di patologie precedentemente diagnosticate dal medico di riferimento, quali ad esempio ipercolesterolemie, ipertensione, sindrome metabolica, diabete di tipo 2. Il mio lavoro di nutrizionista, e i miei consigli tengono sempre in considerazione lo stile di vita del paziente, personalizzandone la nutrizione. Il mio lavoro di nutrizionista infatti prevede una educazione alimentare e non una dieta nel senso tradizionale adattando la nutrizione e l'alimentazione alla persona a secondo di gusti, abitudini, lavoro ecc. Alcuni particolari stili alimentari, come ad esempio la dieta chetogenica o il digiuno intermittente possono essere adottati per un determinato periodo di tempo per poi passare comunque ad una fondamentale educazione alimentare che segua gli insegnamenti della dieta a zona.
Per svolgere al meglio la professione di nutrizionista sia negli studi di Firenze e Bologna dove ricevo, sia nei corsi che tengo, e per offrirvi in generale il miglior servizio possibile, ho seguito, e seguo regolarmente, corsi di aggiornamento sulla nutrizione. Sia quelli obbligatori per il nutrizionista, sia altri che reputo rilevanti per il mio aggiornamento di nutrizionista (quindi se a volte non mi trovate disponibile può darsi che stia studiando per voi!). Professionalmente, oltre all'attività ambulatoriale, svolgo anche attività didattiche con corsi di formazione professionali per biologo nutrizionista, corsi universitari prevalentemente per stranieri e conferenze divulgative sulla nutrizione.
Nel 2007 ho incontrato la “Dieta a Zona” e da allora la consiglio alle persone che incontro nei miei ambulatori, adeguandola alle singole necessità. Sono infatti convinto che la Dieta a Zona sia di base la migliore alimentazione possibile per migliorare il proprio benessere psico-fisico. La Dieta a Zona infatti risulta essere un'alimentazione particolarmente adatta all'Uomo in quanto basata su princìpi anti-infiammatori e di equilibrio ormonale. Con la Dieta a Zona non ci si deve preoccupare delle calorie, ma conoscere come interagisce il cibo con il nostro corpo e la nostra mente!
Le mie visite si basano su un percorso di educazione alimentare da percorrere insieme.
Niente diete grammate dunque, ma sani e precisi consigli con esempi personalizzati per poter correggere eventuali errori nel proprio stile di vita o per poter iniziare un percorso nutrizionale finalizzato a perdita di peso, oppure alla necessità di variare alimentazione a causa di patologie, oppure ad un aumento di massa magra sia per necessità (ad esempio dopo infurtuni in atleti o in anziani che necessitino di un supporto in tal senso) o per volontà personali ( ad esempio in caso di persone che vanno in palestra o sportivi).
Il mio stile di lavoro, infatti, tende ad insegnare l'alimentazione corretta per le persone, adeguandola alle loro situazioni e necessità. In tal modo la persona impara i concetti di una corretta alimentazione, utilissimi sopratutto per capire cosa fare quando si esce dalla routine con feste, ricorrenze o semplicemente quando ci si vuole gratificare di tanto in tanto!